Безжировая диета для похудения меню. Низкожировая диета: описание, меню, отзывы и результаты. Приблизительный пример однодневного обезжиренного меню

Жир – настоящий враг стройной фигуры. На что только не идут милые барышни, чтобы избавиться от ненавистных «наростов»! Без лишнего жира, наши фигуры будут выглядеть просто идеально. Вот почему исключение жирных продуктов из своего меню – задача № 1 для человека, стремящегося обрести стройную, подтянутую фигуру.

Обезжиренная диета для похудения меню на неделю

Вы должны будете употреблять только нежирные продукты – диетическое мясо, овощи, несладкие фрукты, и т. п. В сутки допускается не более 1 чайной ложечки растительного масла или подсолнечных семечек.

Если вы решились выбрать для себя такой стиль питания, подготовьтесь к тому, что ваш рацион не будет слишком аппетитным и разнообразным. Не секрет, что сама по себе нежирная пища не особо вкусная – даже пресловутые куриные грудки трудно назвать «райским наслаждением».

– тоже сложно отнести к деликатесам, хотя его вкус можно улучшить ягодами и йогуртом.

Обезжиренная минус 0, 5 – 1 кг

Такая диета – нелегкое испытание, поэтому следует добавить в рацион большее количество , которые помогут притупить голод.

Завтрак: Омлет, сделанный на пару без добавления масла, 1 огурец, кусочек чёрного хлеба.

Ланч: Нежирный сыр с кусочком хлеба.

Обед: Овощной суп, кусочек нежирного вареного мяса, 150 г гречневой каши.

Ужин: Запеканка из творога (200 г) с ягодами или несладкими фруктами.

Несладкие чаи можно пить без ограничений.

Жиры - вредны не все!

Пищевые жиры бывают разные. К примеру, растительные жиры, содержащиеся в авокадо, семечках, орехах, рыбе – просто необходимы для здоровых волос и кожи.

Но существуют вредные и даже опасные жиры, которые вызывают повышенный уровень холестерина. К ним относятся транс-жиры, содержащиеся в маргарине, товарах из «Макдональдса», чипсах, арахисе… Чаще всего, это или растительный жир, который под воздействием переработки стал твердым, или пальмовое масло. Растительное или сливочное масло, на котором уже было что-то поджарено, также относится к «вредным» жирам.

Это не значит, что вы обязаны полностью исключить жир из рациона. Нужно выбирать наиболее «оптимальные» жиры. Помните – нет жира, от которого толстеют, мы набираем вес от неконтролируемого потребления жиров.

Жиры на день (max)

Употребляйте не более 30 – 40 г жира в день. Старайтесь выбирать растительные жиры, контролируя их объём. Вместо майонеза используйте оливковое масло. Налейте масло сначала в ложку, а затем в салатник, чтобы проконтролировать объем.

Жирность молочки (max)

Берите не выше 2, 5 % жирности, сыр – с количеством жира 25 – 30 г/100 г.

Мясо и рыбу лучше употреблять запеченными или приготовить на сковороде гриль. Колбасу, сосиски, кондитерские изделия – позволительны только по праздникам. Жиров в них много, а пользы никакой. За праздничным столом старайтесь есть – они помогут организму переваривать жир, содержащейся в праздничных блюдах.

Другие распространённые диеты в домашних условиях

Диета для похудения Магги

– одна из разновидностей . Её соблюдение гарантирует хорошие результаты.

Продолжительность диеты – 4 недели, за которые можно похудеть до 20 кг.

Одна из , в процессе которой не ощущается чувство голода. Ее рацион отличается достаточным количеством разнообразных продуктов.

Способствует самостоятельному сжиганию организмом накопившихся жиров.

Диета подходит людям .

После диеты , остается стойкий результат: сброшенные за месяц килограммы не возвращаются.

Диета Магги отличается простотой приготовления блюд.

Не требуется дополнительного приема витаминов, поскольку они поступают вместе с пищей.

Диета Магги фактически не имеет противопоказаний.

Нельзя заменять продукты, следует придерживаться режима питания очень строго.

Пейте в день.

Разрешается пить кофе или чай и добавок в любое время.

Известная диета Дюкана характерна тем, что:

Можно употреблять в любое время;

Уже в первые дни;

Вес теряется быстро;

Происходит за счет сжигания жира, а мышечная масса при этом сохраняется;

Длительное сохранение полученного результата.

Диета для ленивых

Что такое жиры?

Почти все жиры состоят из глицерина и жирных кислот и называются простым русским словом « триглицериды ».

Поэтому, если где-то в составе продукта вы увидите слово «триглицерид», знайте - что это просто «жир».

Один из из составляющих жиров - глицерин, по сути, является спиртом, но ни по вкусу, ни по запаху, ни по консистенции он не похож на тот спирт, о котором вы подумали. А с тем спиртом, о котором вы подумали (этанол) глицерин роднит наличие группы –ОН, к которой может присоединиться жирная кислота - вторая главная составляющая жиров.

Зачем нужно есть жиры

Жирные кислоты кроме прочего, различаются по числу двойных связей между атомами углерода.

Если двойных связей нет, кислоты называются насыщенными. Если есть – ненасыщенными.

В зависимости от числа таких двойных связей кислоты могут быть мононенасыщенные (т.е. одна двойная связь) и полиненасыщенные (несколько).

Соответствующее название получает и жир, содержащий эти кислоты.

Эти химические детали имеют серьезные и совершенно разные последствия для вашего организма, так как делят жиры по условно хорошие и условно плохие

Какие бывают жиры?

Ненасыщенные жиры

Чтобы жить и не тужить нам нужны 4 полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая и докозагексаеновая . Они относятся к омега-3 и омега-6 кислотам, полезность которых на слуху у тех, кто интересуется здоровым питанием.

Эти чудесные и всем известные «омеги» снижают уровень холестерина, очищают и возвращают эластичность сосудам, предупреждают образование тромбов, оказывают антиоксидантный (его же еще называют «омолаживающим») эффект, нормализуют артериальное давление, предупреждают инсульты и инфаркты, улучшают кровоснабжение мозга и конечностей, способствуют обновлению и развитию клеток ЦНС, ускоряют восстановление костной ткани и формирование костной мозоли при переломах, улучшают состояние связок. А омега-3 кислоты к тому же обладают противовоспалительным действием.

При недостатке омега-3 ухудшается зрение, развивается мышечная слабость, происходит онемение рук и ног. У детей замедляется рост. Исследования свидетельствуют о том, что при низком уровне омега-3 жирных кислот в крови люди сильнее подвержены негативным мыслям.

Омега-3 встречается в основном в обитателях морских глубин: жирной рыбе (скумбрия, сельдь, сардины, тунец, форель, лосось, шпроты, кефаль, палтус) и прочих гадах (кальмары, анчоусы). В растительном царстве их много в тыквенных семечках, соевых бобах, грецких орехах, темно-зеленых листовых овощах и растительных маслах (льняное масло, масло из виноградных зерен, кунжутное и соевое).

Линолевая кислота (или омега-6 кислота) нормализует жировой обмен, уменьшает сухость кожи, поддерживает нормальное состояние клеточных мембран, уменьшая жировую инфильтрацию печени. Омега-6 кислоты встречаются практически в тех же продуктах, что и омега-3. При недостатке омега-6 может развиться экзема, начаться выпадение волос, дислипидемия.

Есть ещё и жирная кислота омега-9 - мононенасыщенная олеиновая кислота. Организм её может синтезировать, но желательно, чтобы она поступала с едой. Олеиновая кислота лучше усваивается и она единственная, которая никак не влияет на уровень холестерина. Найти её можно в оливковом и миндальном масле.

При недостатке омега-9 : развивается слабость, повышенная утомляемость, ухудшение пищеварения, запоры, появляется сухость кожи и волос, ломкость ногтей, сухость влагалища.

Насыщенные жиры

Они снижают чувствительность к холестерину, и он медленней покидает кровоток, а значит риск отложения холестерина в стенках сосудов от этого увеличивается. Но у насыщенных жирных кислот есть и плюс: они дают организму энергию. Главное, не перебарщивать с ними.

Насыщенные жирные кислоты «тусуются» вместе с ненасыщенными. Они есть в сливочном масле, сале, мясе.

Холестерин

Им пугают с телеэкранов и напрасно. Холестерин как и все остальные жиры очень нужен, но в меру и вредит при чрезмерном употреблении.

Он входит в состав мембраны клеток, из него синтезируются половые гормоны (эстрогены, тестостерон, прогестерон) и гормоны стресса (кортизол, альдостерон), витамин D и желчные кислоты. А ещё холестерин увеличивает выработку серотонина – «гормона хорошего настроения», поэтому депрессивный вид при низкохолестериновой диете вполне закономерен.

Впрочем, большинство необходимого холестерина (примерно 80%) организм вырабатывает сам и примерно 20% - поступает с пищей.

Чрезмерное употребление холестерина грозит образованием бляшек в сосудах со всеми вытекающими из этого заболеваниями, типа атеросклероза.

Холестерин содержится в продуктах животного происхождения: яйцах, молочных продуктах, мясе. Больше всего холестерина содержится в мозгах животных и птичьих яйцах, чуть меньше – в рыбе.

Кстати, в двух желтках яиц содержится около 400 мг холестерина или дневная норма.

Транс-жиры

Это разновидность ненасыщенных жиров. Для этих жиров характерно наличие транс-изомеров жирных кислот, то есть расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод-углерод» - так называемая транс-конфигурация. Собственно, это объясняет их странное для обывателя название.

Основные рассадники этих не самых полезных для организма жиров - маргарины и спреды, которые создавались с благими намерениями как безхолестериновая альтернатива натуральным продуктам. Незначительное количество транс-жиров присутствует в молоке и мясе.

Транс-жиры значительно увеличивают срок годности у продуктов, потому сейчас они вытесняют более дорогие и скоропортящиеся натуральные твердые жиры и жидкие масла.

Критический предел потребления транс-жиров - это 6-7 г в день. Чтобы не перебрать эту норму особенно опасайтесь маргаринов, спредов, кулинарных жиров.

Кроме того, проблема с транс-жирами следующая - в результате различных манипуляций они теряют большинство положительных свойств и приобретают отрицательные. Они не только повышают уровень холестерина, но и препятствуют расщеплению нежелательных жиров и образованию жизненно важных жирных кислот.

Сколько нужно есть жиров?

Классическая пропорция белков, жиров и углеводов (по весу) в здоровом питании 1:1:4.

А оптимальное соотношение в ежедневном рационе: 70% животных жиров (жиры из рыбы, мяса и молочных продуктов) и 30% - растительных (орехи, растительные масла).

Вообще рекомендуется употреблять насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в пропорции примерно 3:6:1. Однако почти в каждом продукте жирные кислоты содержатся в комбинации, поэтому обеспечить «среднестатистические» потребности в них при сбалансированном питании несложно и с пропорцией можно не заморачиваться.

Принимать же пищевые добавки, содержащие полезные жирные кислоты рекомендуется, если есть прямые показания.

Центральная фраза: знайте меру.

Да, все перечисленные жиры полезны, совсем без них нельзя, но и перебор с жирами вреден. И уж точно не стоит резко увеличивать количество жира в рационе, желая избавиться от какой-нибудь проблемы со здоровьем.

Мар 26, 2018 Ольга

Низкожировая диета – удивительная методика, которая обеспечивает сбалансированное питание и не позволяет организму получать стресс. Такая диета позволяет избавиться от лишних килограмм, преобразить фигуру, улучшить состояние здоровья. Несколько вариантов данной методики помогут худеющему подобрать лучший для себя способ похудения.

Требования и суть диеты

Благодаря тому, что методика предусматривает ограничение в потреблении жирных продуктов, организм полностью перестраивается, за счет чего ему приходится использовать собственные жировые запасы. Не обязательно полностью отказываться от жиров, поскольку они очень важны для нормального функционирования систем и органов. Дефицит жиров может привести к тому, что в организме будет нехватка витаминов А, D, Е и ненасыщенных жирных кислот. Именно поэтому придерживаться данной методики слишком долго не стоит.

Низкожировая методика предусматривает исключение таких продуктов:

• чипсы, фаст-фуд;
• жирное мясо;
• консервы;
• субпродукты;
• сильногазированные напитки;
• колбасные изделия;
• алкогольные напитки;
• жирная рыба;
• шоколад, какао, десерты и другие продукты, содержащие сахар;
• молоко и кисломолочные продукты, жирностью более 1%;
• все виды орехов;
• сливочное масло, маргарин;
• фасоль;
• майонез, жирные соусы и заправки;
• желтки яиц.

Составлять рацион питания следует из нежирного мяса, к примеру, куриной грудки, телятины, индейки, кролика. Также разрешено включить в рацион нежирную рыбу, такую как форель, камбала, щука, треска, окунь. Продукты можно отваривать, запекать, тушить, готовить на гриле. Можно потреблять маложирные молочные и кисломолочные продукты. Разнообразить рацион помогут каши, овощи и фрукты, грибы. Не обязательно отказываться от хлеба, но ограничить его стоит. Лучше потреблять хлеб из муки грубого помола. Очень важно в течение дня выпивать не менее 1,5 л чистой негазированной воды. Из напитков худеющий может пить чай и кофе без сахара.

Чтобы организм не столкнулся с проблемами из-за дефицита жиров, соблюдая правила методики, следует также каждый день пить рыбий жир в капсулах и по 1 ч. л. отвара шиповника. Разрешено заправлять салаты растительным маслом, но не более 1 ст. л. в день. Если сильно хочется сладкого, рекомендуется съесть немного натурального меда.

Придерживаться низкожировой методики диетологи рекомендуют не более недели, в течение которой можно избавиться от 4-6 лишних килограмм. Есть три варианта меню, рассчитанные на 4, 5, 7 дней. При хорошем самочувствии можно придерживаться диеты до 10 дней, но не более.

Данная методика предусматривает следующий режим питания: пищу следует употреблять дробно и небольшими порциями. Желательно, чтобы объем порции не превышал 250 г. Организм привыкнет быстрее к такому питанию, если питаться ежедневно в одно и то же время. Желательно заниматься спортом, чтобы добиться лучшего результата и подтянуть тело.

Для того чтобы потерянные килограммы не вернулись после завершения диеты, следует плавно из нее выйти. Поскольку методика заключается в существенном сокращении жиров, увеличивать их количество в рационе следует постепенно. Разумеется, что и в будущем лучше не налегать на сухарики, жирные блюда, фаст-фуд и прочее не стоит. Лучше питаться фруктами и овощами, готовить из них полезные салаты. Следует пить больше чистой воды. На обеды следует лакомиться нежирными супами. Нужно следить за калорийностью продуктов, не превышать свою норму. Только так удастся сохранить полученный результат.

Недостатки и преимущества методики

Преимуществом данной диеты является то, что нет необходимости подсчитывать калории. К тому же методика предусматривает достаточно большой список разрешенных продуктов, потому не придется голодать и бороться с муками голода.

Еще одним достоинством диеты можно назвать ее рацион, богатый полезными компонентами. Но для того чтобы организм не столкнулся с проблемами, диетологи рекомендуют принимать витаминно-минеральный комплекс.

Как правило, низкожировая диета положительно отражается на здоровье: снижается риск развития инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Методика эффективна, поскольку придерживаясь правил, можно довольно быстро избавиться от лишнего веса, теряя около 1 килограмма в день. При этом из организма выводятся шлаки, токсины и прочие вредные вещества.

Минусом диеты является то, что худеющий может сильно увлечься и продолжать придерживаться ее правил, видя первые положительные результаты. Некоторые исключают жиры и вовсе из своего рациона, что может привести к проблемам со здоровьем.

Иногда низкожировые диеты могут сопровождаться такими неприятностями, как ломкость ногтей и тусклость волос. Некоторые люди из-за нехватки жира начинают сильно мерзнуть. Еще одним недостатком методики является то, что организм сталкивается с недостатком жирорастворимых витаминов А, К, Е, D и полезных ненасыщенных жирных кислот, которые присутствуют в животных и растительных жирах. Если человек привык обильно питаться и потреблять жирные продукты, то при отказе от них пища поначалу может казаться безвкусной, потому понадобится время чтобы привыкнуть к новому рациону.

Меню диеты

Предложено несколько вариантов низкожировой методики. Среди представленных диет можно подобрать ту, что наиболее подходит, исходя из продолжительности и рациона.

Четырехдневная методика

Эта диета включает в меню фрукты и овощи, белковые продукты. За счет небольшой длительности методики, выдержать ее очень просто. Предусмотрено 5-разовое питание.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	150 г запеканки из обезжиренного творога и банана.	2 запеченных картофеля; 1 свежий огурец.	150 г крем-супа из шпината; 70 г отварного куриного филе; 30 г бурого риса.	200 г овощного салата из помидоров, огурцов, салатных листьев и зелени.	200 г фруктового ассорти.
2-й день	150 г салата из огурцов, редиски, яичного белка; 1 отрубной хлеб; 200 мл чая без сахара.	1 запеченное яблоко.	150 г овощного нежирного супа; 100 г филе кролика, тушенного с овощами.	150 г овощного рагу.	200 г фруктового салата из апельсина и яблока, заправленного натуральным йогрутом.
3-й день	1 цельнозерновой тост, намазанный нежирным творожком; 200 мл чая с молоком.	70 г запеченной индейки; 1 свежий огурец.	150 г крем-супа из шпината; 50 г запеченной куриной грудки; 50 г гречневой каши.	150-200 г запеканки из риса и яблок.	200 г овощного салата с кусочками отварной рыбы.
4-й день	2 отварных картофеля; 100 г салата из свеклы и зелени; 200 мл зеленого чая.	200 г отварных овощей.	150 г броккольного крем-супа; 100 г рыбного филе на пару.	200 г салата из зелени, рукколы, листьев салата, отварного филе индейки.	50 г перловой каши; 150 г запеченного филе кролика; 1 помидор.

Пятидневная низкожировая методика

Эта диета богата фруктами и овощами. В рацион включены каши и мясо, содержащее белки.

При соблюдении 5-дневной методики можно потерять от 2 до 4 килограмма лишнего веса.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	150 г овсяных хлопьев с 1 ч. л. натурального меда; 150 мл кофе.	1 зеленое яблоко.	130 г супа из овощей; 70 г запеченного куриного филе; 50 г салата из помидора, огурца и зелени.	1 апельсин.	1 отварной картофель; 150 г овощного салата из огурца, помидора, листьев салата.
2-й день	1 ломтик отрубного хлеба; 150 г омлета из яичных белков; 150 мл кофе.	200 мл натурального фруктового сока.	150 г супа из шпината; 50 г бурого риса; 50 г отварной говядины.	1 любой фрукт.	200 г запеканки из риса с кусочками фруктов.
3-й день	150 г апельсинового фреша; 1 цельнозерновой тост с ломтиком нежирного сыра.	1 зеленое яблоко; 150 мл отвара шиповника.	100 г грибного крем-супа; 100 г отварного филе рыбы; 1 огурец.	200 г фруктового салата из груши и яблока.	150 г отварной куриной грудки; 2 запеченных картофеля с зеленью.
4-й день	200 г фруктового салата; 150 мл чая с корнем имбиря.	1 цельнозерновой хлебец; 200 мл зеленого чая.	150 г овощного салата из болгарского перца, редиски, рукколы и помидора; 50 г отварной рыбы; 200 мл кефира.	150 г овощного супа.	2 запеченных картофеля; 50 г тушенного филе кролика; 100 г омлета из яичных белков.
5-й день	200 г овсяных хлопьев на молоке с сухофруктами; 150 мл кофе.	150 г тушеных грибов с куриной грудкой.	2 цельнозерновых тоста; 200 г овощного салата из помидора, огурца, листьев салата.	150 г отварных овощей; 200 мл свежевыжатого фруктового сока.	170 г овощного рагу; 80 г запеченного филе индейки.

7-дневная методика похудения

Если нужно потерять до 5 килограмм лишнего веса, данная низкожировая методика отлично подойдет для этой цели.

День диеты	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник		2 запеченных яблока.		150 г помелы.
Вторник				1 груша.
Среда		150 г пудинга.		150 г тыквенной каши.
Четверг	1 помидор; 150 мл кофе.	150 г овощного салата из огурцов, листьев салата и зелени.	1 отварной картофель; 1 помидор; 150 г рыбы, запеченной на гриле.	150 г тушеных овощей с шампиньонами.	150 г овощного пудинга.
Пятница	150 г омлета из яичных белков; 1 цельнозерновой хлебец; 200 мл фруктового фреша.	2 запеченных яблока.	100 г крем-супа из нежирной рыбы; 50 г гречневой каши с шампиньонами.	150 г помелы.	200 мл коктейля, приготовленного из нежирного молока, творога и любого фрукта.
Суббота	150 г творога с яблоком, заправленного 50 мл нежирного кефира.	200 г запеканки из риса и любого фрукта; 200 мл зеленого чая.	50 г гречневой каши; 130 мл овощного супа; 70 г овощного салата из помидоров, огурцов, зелени и запеченного филе кролика.	1 груша.	200 г запеченной куриной грудки с овощами; 150 мл травяного чая.
Воскресенье	1 цельнозерновой тост с нежирным сыром; 150 мл кофе.	150 г пудинга.	150 г нежирного бульона с гренками; 50 г рисовой каши; 1 помидор.	150 г тыквенной каши.	70 г запеченного филе кролика; 130 г овощного рагу; 200 мл зеленого чая.

Лучше придерживаться диеты в течение 7 дней, но если самочувствие не ухудшается, можно продлить диету еще на 3 дня.

Противопоказания

Низкожировая диета не подходит людям с панкреатитом, анемией, холециститом. Не рекомендуется соблюдать методику людям, у которых имеются любые заболевания желудочно-кишечного тракта, а также тем, у кого есть патологии, связанные с сердечно-сосудистой и эндокринной системами, при любых хронических заболеваниях.

Не подходит такая методика детям, подросткам, пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям.

Низкожировая методика поможет избавиться от лишних килограмм, за счет ограничения себя в потреблении жирной продукции. Такая диета хороша тем, что за небольшой срок можно увидеть невероятные результаты и потерю килограмм, которые мешают наслаждаться своей фигурой.

Читайте также:

diyetu.ru

Как правильно приступить к процедуре похудения

Понять, что нужно начать худеть – это одно, а вот с чего именно начать, не каждому известно. Первое, на что рекомендуется обратить свое внимание – это ежедневный рацион и количество приемов пищи, включая перекусы. Сначала нужно приучить себя питаться по часам (пять раз в день), исключить все перекусы, и уменьшить порцию. Второй шаг касается непосредственно безжировой диеты – это максимально исключит из рациона продукты с жирами.

Особенности безжировой диеты

Преимущество данного метода – это возможность снизить количество холестерина в крови, улучшить общее состояние организма и сбросить лишние килограммы. Этот диетический курс один из немногих, который не только положительно влияет на фигуру, но и на организм.

Данный метод обладает не только преимуществами, но и недостатками. Один из основных недостатков – это нарушение функций репродуктивной системы, снижение либидо, если злоупотреблять, можно спровоцировать развитие бесплодия. Данные последствия возникают из-за ограниченного потребления холестерина, который напрямую участвует в формировании полового гормона.

Данный метод похудения категорически противопоказан в детском и подростковом возрасте. В любом случае перед началом похудения нужно проконсультироваться с докторами. Безжировая диета относится к группе «лечебное голодание», и придерживаться ее рекомендуется под строгим присмотром врачей и диетологов.

Как работает безжировой метод похудения

В период снижения количества потребления жира печень перестает в большом количестве вырабатывать холестерин, который обычно откладывается на стенках сосудов, и в большинстве случаев является причиной возникновения инсультов и инфарктов. Исследования показали, если употреблять жиры в минимальных количествах, организм становится более устойчивым к онкологическим заболеваниям. Безжировая диета положительно влияет и на иммунную систему.

Разрешенные продукты

На период диеты рекомендуется включить в рацион следующие продукты:

• кофе (натуральный) и чай;
• хлеб цельнозерновой;
• грибы в отварном или печеном виде;
• все разновидности овощей;
• ягоды и фрукты (исключить бананы и виноград);
• нежирных сортов рыба (треска, щука, форель, камбала и т.д.);
• нежирных сортов мясо (говядина, конина, птица).

Запрещенные продукты

Из рациона обязательно нужно исключить следующие продукты:

• жирные сорта мяса птицы (утка, гусь);
• жирные сорта мяса (свинина, баранина, телятина);
• молочные продукты с высокой вместительностью жира;
• сахар;
• субпродукты (сердце, легкие, печень, почки);
• колбасные изделия;
• рыба жирных сортов (лосось, сельдь, тунец, карп и т.д.).

Диета и спорт

Рацион обезжиренной диеты предусматривает сытное питание, следовательно, касательно физических нагрузок ограничений не предусмотрено. Наоборот, любой вид физических нагрузок будет положительно влиять на процесс похудения, подтянет кожу, и поможет сформировать красивое, стройное и рельефное тело.

Меню безжировой диеты

Входить в безжировой рацион необходимо постепенно, процедура лечебного голодания должна быть безвредная и максимально комфортная.

Обезжиренное питание подразумевает употреблять разрешенные продукты в отварном, сыром или запеченном виде, ни в коем случае не прибегать к жарке продуктов на растительных или животных жирах.

Перед тем, как приступить к похудению, нужно понимать, что меню будет достаточно однообразным и может быстро надоесть, тем более в меню полностью отсутствует соль, сахар и остальные специи, которые могут только стимулировать аппетит.

На форумах очень много есть отзывов от спортсменов, которые таким образом максимально быстро сбрасывают лишние килограммы. Но все в один голос твердят, что с диеты главное – правильно выходить и держать себя в руках для того, чтобы перебороть резкие приступы голода.

Приблизительный пример однодневного обезжиренного меню

Все входящие в рацион кисломолочные продукты должны быть с минимальным процентом жирности либо полностью обезжиренные.

Завтрак: омлет, приготовленный в духовом шкафу или на пару (для омлета нужно взять только два белка и один желток), один стакан свежевыжатого томатного сока (консервированный не подходит), ломтик цельнозернового хлеба или заменить хлеб 100 граммами творога с фруктами и йогуртом.

Обед: овощной суп без картофеля и мяса, сто пятьдесят грамм отварной куриной грудки или иного нежирного сорта мяса, на гарнир можно отварить на воде гречку без соли или приготовить легкий овощной салат с небольшим количеством оливкового масла, небольшой кусочек ржаного хлеба или хлеба с отрубями.

Полдник: двести грамм ряженки или кефира, один фрукт (кроме банана), кусочек обезжиренного твердого сыра.

Ужин: двести грамм творожной запеканки, в запеканку можно добавить фрукты или на ужин можно съесть сто пятьдесят грамм тушеной трески со свежими или тушеными овощами.

За час перед сном допускается выпить один стакан однопроцентного кефира.

Важно лечебно-диетический рацион поддерживать полноценным водным балансом. В течение дня важно выпивать полтора-два литра воды, травяных отваров, воды с соком лимона или имбиря, чай без сахара, негазированной минеральной воды.

Недостатки обезжиренного похудения

В первые дни лечебно-диетического питания будет отмечаться потеря веса, но через некоторое время может наблюдаться эффект «стоп-вес». Не стоит отчаиваться, этот эффект происходит по следующим причинам.

Всем известный миф – это если на долгое время исключить определенный вид продуктов из рациона, организм тут же начнет использовать свои «запасы». Но наш организм достаточно сложный, и он будет делать максимально все, чтобы сберечь годами нажитый балласт. В процессе похудения организм не получает достаточного количества нужных веществ и автоматически переходит в режим экономии, и пополняет обычно энергетическую недостачу разрушением не жировых клеток, а мышечной массы. Как результат – появление целлюлита, обвисшая кожа, складки, морщины, дряблость. Для того чтобы не допустить возникновения такого побочного эффекта, рекомендуется не выходить за рамки длительности диеты, а также нагрузить свой организм физическими упражнениями: бег, плавание, фитнес и т.д. Если худеть по безжировому методу неправильно, будет наблюдаться снижение концентрации внимания, сонливость, вялость, раздражительность, организм становится уязвимым перед бактериями.

Если внимательно изучить плюсы и минусы безжировой диеты, можно сделать очень важный вывод: для полноценной работы организма ему нужны и жиры, и белки, и углеводы. Безжировой метод для похудения можно использовать в качестве кратковременного экспресс похудения и не более того. Максимальная длительность обезжиренного рациона – одна неделя. Рацион на неделю можете попробовать составить самостоятельно, но желательно обратиться за помощью к диетологу либо доктору.

Худейте правильно, а самое главное, не принося вреда своему организму!

foodandhealth.ru

Правила низкожирового питания

Меню разработано таким образом, что содержит очень мало жиров, основных виновников высокого уровня холестерина в крови, а также сердечных приступов и других сердечно-сосудистых проблем.

План питания не позволяет полностью исключить жиры из рациона, но изначально содержит минимальное их количество, необходимое для поддержания общего здоровья. Это происходит потому, что жиры, снабжают организм жирными кислотами, энергией, а также жирорастворимыми витаминами, таких как А, К, D и E.

Согласно различным исследованиям, диетические меню с низким содержанием жира должно быть таким, чтобы не более 30% от потребляемых калорий поступало из насыщенных жиров.

Принципы меню

1. Снижение транс жиров в ежедневном рационе, поскольку это худший тип жиров. Присутствуют в фастфудах и полуфабрикатах.
2. В рецептах приготовления блюд сократить масло при жарке. Рекомендуется тушение, варка или запекание. Таким образом питательная ценность пищи сохраняется лучше.
3. В приготовлении использовать постное мясо и птицу без шкурки, так как эти виды мяса имеют почти на 33% меньше жира, чем у сортов с кожей.
4. Увеличить потребление крупы, что автоматически снизит количество потребляемых жиров.
5. Ввести в рацион бобовые, источники клетчатки и белков. Они дают мгновенное ощущение сытости в течение более длительного периода времени, а клетчатка помогает в процессе пищеварения.
6. Увеличить потребление фруктов и овощей. Они содержат мало калорий и жиров, и, следовательно, не будут повышать уровень холестерина.
7. При возможности заменить привычное масло на рапсовое или оливковое. Эти масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и эффективны в поддержании здоровья сердца.
8. Аналогичным образом следует также снизить потребление высокоуглеводных продуктов из белой муки. Привычную муку замените на цельнозерновую с высоким содержанием клетчатки. Некоторые углеводы повышают уровень плохого холестерина, а также вызвать проблемы с сердцем у тех, кто уже страдает от сахарного диабета.

Меню с 3 вариантами завтрака, обеда и ужина

Завтрак 1 1/2 стакана овсянки из цельного зерна 2 ст. ложки изюма 1/4 стакана обезжиренного молока 1 стакан апельсинового сока Вскипятить овёс в небольшом количестве воды, добавить молоко и корицу, по желанию.	Завтрак 2 Готовим зелёный смузи 1 порция шпината 1 порция салата Ромэн 1 банан 1 яблоко 1 стакан апельсинового сока 1/2 стакана йогурта Смешать все ингредиенты в блендере.
Завтрак 3 1 стакан молока 1/2 банана 2 ст ложки семян Чиа 1/2 чайной ложки корицы горсть замороженных ягод 2 ст. ложки несладкого какао-порошка стевия по вкусу Семена Чиа замочить в молоке на 10 минут. Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной массы.	Обед 1 Салат с курицей 85-100 гр. отварной куриной грудки 1 помидор 1/2 красный перец 1/2 зелёный перец зелёный лук свежая кинза кусочек авокадо 1/4 стакана йогурта Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать, залить йогуртом, добавить сок лайма, посыпать сухариками из цельнозернового хлеба.
Обед 2 Салат с киноа и чёрной фасолью 1/2 пучка салата 1/2 чашки варёных чёрных бобов 1/2 красный перец 1 чашка сырого брокколи 1 помидор Сок лайма смешать с щепоткой тмина и 1 чайной ложкой оливкового масла. Морская соль по вкусу.	Обед 3 Курица без кожи, запечённая с яблоком и овощами 1 стакан йогурта
Ужин 1 1/2 стакана коричневого риса (отварить) порция варёных чёрных бобов сыр тофу свежая кинза зелёный лук небольшлй кусочек авокадо сок лайма Смешать все ингредиенты, полить соком.	Ужин 2 Запечённый картофель 2 шт. среднего размера картофель спаржа зелёный перец зелёный лук 1 помидор 2 ст. ложки обезжиренной сметаны Запечь картофель с овощами и сметаной.
Ужин 3 Запечённый палтус 100 гр запечённого палтуса сок лимона 1 запечённый сладкий картофель	Для вегетарианцев заменить коровье молоко на растительное (соевое). мясо и рыбу на тофу.

Продукты для низкожировой диеты

1. Итак, во период диеты можно употреблять постную говядину, телятину, конину, баранину, курицу и дичь. При этом мясо только отварное, запечённое или жаренное на гриле, но ни в коем случае не на сковородке с маслом.
2. Можно есть нежирную рыбу – форель, щуку, окуня, камбалу, треску, приготовленных таким же способом.
3. Позвольте себе хлеб грубого помола, любые овощи, грибы, различные фрукты (постарайтесь избегать с высоким содержанием сахара), а также несладкий чай и кофе.
4. Запрещены жиры животного происхождения. Постарайтесь свести употребление растительных жиров к минимуму.
5. Нельзя есть свинину, баранину, гусятину, утку и любое жирное мясо. Запрещены потрошки (язык, печень, сердце, почки).
6. Исключите из рациона любые колбасы – в них слишком много жира и мало полезных веществ.
7. Избегайте жирной рыбы, например: карп, селёдка, угорь, лосось, сардины, тунец, макрель, любой икры.
8. Молоко и молочные продукты можно употреблять исключительно обезжиренные. Сыр исключается. Яйца строго без желтков.
9. Под запретом фасоль, а также соя, любые орехи, включая миндаль, шоколад, какао, сахаросодержащие продукты – джем, повидло, конфеты.
10. Также на время диеты воздержитесь от употребления алкогольных напитков: алкоголь калориен и, кроме того, может фатально повлиять на ослабленный организм.

Таблица разрешённых и запрещённых продуктов

Продукты, которые должны быть ограничены или исключены из рациона:

Разрешённые продукты:

Консервы Соусы Яичные желтки Сало, сливочное масло Транс-жиры Сахар Жареная пища Фаст-фуд Субпродукты, мясо утки Бекон, грудинка, колбаса Белая мука, белый хлеб Сладкие хлопья Напитки, содержащие сахар Гидрогенизированное растительное масло Кокосовое, пальмовое масло Цельное молоко, сыр, мороженое Крупы из обработанного зерна Продукты, изготовленные из обработанных углеводов, которые не на 100% из цельной пшеницы или зерна

Свежие фрукты, овощи Курица без кожицы Постная говядина Свежая рыба Ненасыщенные растительные масла Рапсовое, оливковое, кукурузное, хлопковое, арахисовое масло Обезжиренные молочные продукты Чечевица Тофу, обезжиренные творог и сыры бессолевые приправы Крупа из цельного зерна Коричневый рис

Кому показана низкожировая диета

Низкожировой рацион предназначен для людей, у которых:

1. Расстройства пищеварения, проблемы желудочно-кишечного тракта (диарея, синдром раздражённого кишечника).
2. Камни в жёлчном пузыре или заболевания жёлчного пузыря.
3. Метаболический синдром, лишний вес, ожирение.
4. Сердечно-сосудистые заболевания, после сердечного приступа, сердечная недостаточность
   после хирургических вмешательств, связанных с ожирением.
5. Резистентность к инсулину.

Возможность профилактики сахарного диабета, болезней сердца, некоторых видов рака и инсульта.

Противопоказания

• Маленькие дети,
• беременные женщины,
• кормящие (период лактации),
• пожилые люди.

Опасность низкожировой диеты

Питание достаточно строгое и может быть опасно при длительном неуклонном соблюдении, поэтому следует соблюдать умеренность. Дело в том, что продолжительное отсутствие жиров приводит к недостатку жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E, K, что постепенно приводит к существенному дефициту ненасыщенных жирных кислот, которые также очень важны для правильного функционирования нашего организма.

Не стоит долго придерживаться этого рациона питания. Как вариант - применять в режиме контрастных диет.

Не забывайте, что полный отказ от жиров невозможен. Низкожировая диета предлагает сократить употребление жира до 5% от общего рациона, при этом в пищу идут только жиры растительного генезиса.

Делайте умный выбор в планировании блюд и закусок. Правильное питание и здоровый образ жизни - отличный способ ухода за своим здоровьем.

dieta-club.ru

Низкожировая диета: польза или вред ^

О безжировой диете долгое время врачи отзывались крайне негативно, утверждая, что совсем отказываться от жиров категорически нельзя, т.к. это может навредить здоровью.

С тех пор методика была переработана, и сейчас ее основной сутью является не полное исключение содержащей жиры пищи, а сокращение ее количества в рационе.

Данная система питания применяется не только обычными людьми, но и спортсменами: например, низкожировая диета в бодибилдинге позволяет быстрее нарастить мышечную массу и уменьшить процент жиров в организме, поэтому ее обычно используют после сушки.

Плюсы и минусы

Использование низкожировой методики похудения имеет несколько положительных сторон:

• Значительно уменьшается суточная калорийность рациона, благодаря чему происходит быстрое снижение веса;
• Ее можно придерживаться длительное время, если не совсем исключать продукты, содержащие жиры, а лишь обеспечить поступление данных веществ до безопасного минимума – не более 60 г в день;
• Она положительно влияет на здоровье, ведь главным ее правилом является употребление только полезной пищи, а так называемый «пищевой мусор» — фастфуд, жареное, сладости и копчености – находятся под запретом.

Помимо плюсов, такая методика имеет и минусы:

• Полностью убирать жиры из рациона нельзя, т.к. из-за этого ухудшается усвоение витаминов, а также снижается иммунитет. Кроме того, люди, использующие такую диету, отмечают, что у них начинает шелушиться кожа, секутся волосы и нередко чувствуется озноб;
• Как правило, блюда, приготовленные из обезжиренных продуктов, нельзя назвать вкусными.

Сколько можно сбросить

В том, можно ли похудеть на диете из низкожировых продуктов, не стоит даже и сомневаться, ведь рекомендуемые ею блюда содержат минимум калорий, а значит, благодаря ним можно довольно быстро снизить вес.

Если придерживаться данной диеты месяц, то удастся избавиться от 10-15 кг. Этот показатель зависит также от индивидуальных особенностей организма и физической активности человека, поэтому тем, кто хочет похудеть, рекомендуется посещать и тренажерный зал.

Меню для похудения можно составлять из следующих продуктов:

• Постных видов мяса: баранины, курицы, говядины, телятины, а также птицы;
• Нежирных сортов рыбы: камбалы, щуки, окуня, форели, трески. Ее можно отваривать или жарить на гриле, не добавляя масла;
• Хлеба из муки грубого помола;
• Любых овощей, фруктов и грибов;
• Обезжиренных кисломолочных изделий: молока, кефира, творога, сыворотки, простокваши и т. д.;
• Кофе и чай без сахара.

Запрещается употреблять продукты, содержащие жиры животного и растительного происхождения в большом количестве, а также спиртное, колбасы, субпродукты, яичные желтки, орехи, сою, фасоль, сладости и спиртное.

Правила, меню и рецепты ^

Правила похудения на диете без жира

• Полностью убирать жиры из рациона нельзя – достаточно сократить их количество до достаточно сократить их количество до 5% от суточного рациона;
• Питаться нужно только разрешенными продуктами;
• Методику не рекомендуется использовать тем, кто страдает заболеваниями дыхательных путей, т.к. при газообмене легких жиры играют важную роль.

Низкожировая диета: меню на неделю

Свой рацион диеты можно планировать, пользуясь этим примером меню:

• На завтрак пьем апельсиновый сок, съедаем половинку грейпфрута и яблоко;
• На ланч кушаем фруктовый салат и пьем стаканчик сока;
• Обедаем овощным салатом с ломтиком хлеба из цельного зерна;
• Ужинаем овощным супом или паровой рыбой.

Рецепты низкожировых блюд

Рецепт карибского коктейля:

• Соединяем с имбирным лимонадом 125 мл ананасового сока, добавляем кубики льда;
• Украшаем листиками мяты или измельченными кусочками ананаса.

Рецепт фаршированных грибов:

• Промываем грибы с крупными шляпками, срезаем ножки;
• Варим их вместе с другими грибами 2 минуты в кипящем овощном бульоне;
• Смешиваем мякоть хлеба, травы, приправы и зелень, помещаем все это в грибные шляпки;
• Запекаем грибы при температуре 200 градусов четверть часа в духовке.

Рецепт салата с рисом и яблоками:

• Отвариваем рис, очищаем и режем на кусочки яблоки, смачиваем их в диетическом растопленном сливочном масле, посыпаем корицей, тушим в воде с добавлением небольшой порции белого вина;
• Смешиваем все с рисом, сверху посыпаем лимонной цедрой.

С проблемой лишнего веса сталкивается большое количество людей. В связи с этим часто возникает вопрос – как эффективно и быстро от него избавиться.

Некоторые ограничивают свой рацион питания, другие же начинают активно заниматься спортом. Но иногда возникают ситуации, когда помочь решить проблему могут только радикальные меры с использованием определенного вида диеты.

Эффект и результативность от какой-либо диеты в первую очередь всегда зависит от количества калорий, которые на ней получает организм. Если это правило будет заложено в повседневный рацион, то результат долго не заставит себя ждать. Но все же в некоторых случаях не всегда ограничение потребляемой энергии дает быстрый и продолжительный результат. Бывают ситуации, что может потребоваться отказ от конкретного вида продуктов.

Самая диетическая диета

Некоторые диетологи придерживаются мнения, что фигуре вредит не только повышенное потребление сладостей, но и рацион с повышенным содержанием жиров. При чем касается это продуктов как животного, так и растительного происхождения, поскольку в среднем в одном грамме жира содержится большое количество ккал.

Низкожировая диета позиционируется как одни из способов эффективного похудения. Но все же следует понимать, что результат будет кратковременный, если не придерживаться некоторых ограничений в питании и не увеличить физическую нагрузку на организм.

Те люди, которые уже получили положительный результат после применения диеты, утверждают, что организм довольно легко приспосабливается к данному виду похудения. При этом результат от такого питания держится дольше, чем при других видах низкокалорийного питания. Эффект уменьшения веса заключается в том, что организм, ощутив снижение количества жиров в рационе, начинает активно расходовать свои запасы.

Основная цель диеты – снижение количества жиров в рационе либо полная замена маложирными продуктами, тогда дневная норма не будет превышать допустимый показатель . Но все же следует понимать, что изначально здоровый рацион питания не содержит большого количества жиров.

Преимущества диеты без жиров:

• Уменьшение суточной калорийности пищи;
• Безопасная замена одних продуктов на другие;
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
• Исключение из пищи таких вредных и ненужных сладостей и «фастфудов».

При выборе диеты необходимо понимать, что такое питание имеет свои существенные минусы. Человеческий организм устроен таким образом, что полностью ограничить потребление жиров невозможно. Наше здоровье зависит от большого количества факторов и непрерывного протекания химических процессов.

Благодаря жирам:

• Усваиваются жирорастворимые витамины;
• Идет получение энергии;
• Происходит синтез триглицеридов.

Если полностью ограничить потребление жиров, то организм может испытать сильнейший стресс. На этом фоне резко снизится иммунитет, появится слабость, а кожа и волосы станут сухими. Могут появиться невроз и бессонница.

Также стоит отметить тот факт, что разработчики такого питания указывают на то, что остальные продукты во время диеты можно есть без ограничений. На самом деле это не совсем верно, поскольку человеческий организм должен получать белки и углеводы в пределах нормы, не должно быть никаких крайностей.

Важное правило любой диеты – расход калорий должен превышать их поступление с пищей.

Прежде чем менять любое питание, необходимо получить консультацию у диетолога. Связано это с тем, что каждый человек индивидуален, и то, что подойдет одному, будет небезопасным для другого.

Из рациона следует исключать:

• Баранину;
• Свинину;
• Жареные продукты;
• Копчёности;
• Консервы;
• Шоколад;
• Орехи.

Кроме того, на период такого питания необходимо отказаться от употребления алкоголя и газированных напитков. Во-первых, они не несут никакой пользы организму, во-вторых, стимулируют аппетит. Потребление воды на период такой диеты должно быть не меньше дневной нормы и составлять не менее двух литров в день.

Условием правильного похудения независимо от типа диеты является обязательный отказ от вредных привычек. Результат не будет долговечным, если организм только на время почувствует облегчение.

Вторым важным условием является посещение тренажёрного зала либо занятия аэробикой. Спорт должен стать повседневной нормой жизни, поскольку во время таких занятий налаживается обмен веществ, повышается жизненный тонус и тело становится более упругим.

На период низкожировой диеты следует дополнительно принимать витамины А и Е, а также рыбий жир. Это необходимо для того, чтобы не сбились обменные процессы, и качество кожи при этом не страдало. Можно также пить различные мультивитаминные комплексы.

При соблюдении всех рекомендаций и употреблении низкожировых продуктов результат не заставит себя долго ждать. Если строго соблюдать диету, то за месяц можно сбросить до 10-ти кг, но при условии повышенной физической активности. Если же требуется только немного откорректировать вес в пределах 3-х кг, то достаточно будет одной недели такого питания.

Стандартное меню должно включать:

• Постные виды мяса;
• Нежирные сорта рыбы;
• Свежие фрукты;
• Различные овощи и ягоды;
• Хлеб бездрожжевой;
• Обезжиренные кисломолочные продукты;
• Чай и кофе без сахара;
• Крупы.

Что касается мучного, то его, независимо от соблюдения диеты, следует есть в ограниченных количествах. В рацион можно включать галетное печенье и булочки с отрубями. Суточный прием пищи при этом следует разделять на несколько приемов, последний должен быть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.

Низкожировая диета: меню на неделю

Диетологами разработано приблизительное меню при данном виде питания. Некоторые продукты в нем можно сочетать или менять, главное при этом не нарушать главного правила – низкого потребления жиров.

1-й день диеты:

• Завтрак – зеленое яблоко, омлет (при строгой диете желтки исключают);
• Второй завтрак – запеченные фрукты;
• Обед – крем-суп рыбный, салат из овощей;
• Полдник – грейпфрут;
• Ужин – отварное мясо, любая каша, несладкий чай.

• Завтрак –салат с фруктами и творогом;
• Второй завтрак – рисовая запеканка с яблоками;
• Обед – грибной суп, отварная грудка, два кусочка поджаренного хлеба;
• Ужин – отварная рыба, рис, зеленый салат и компот.

• Завтрак – белковый омлет, стакан томатного сока;
• Второй завтрак – зеленое яблоко или апельсин;
• Обед – салат с отварной грудкой, ананасом и огурцами, запеченный картофель;
• Ужин – рис с грибами, овощной салат и зеленый чай.

5-й день диеты:

• Завтрак – обезжиренный творог с фруктами, кофе;
• Второй завтрак – банан;
• Обед – рыбный суп-пюре, овощной салат;
• Ужин – рисовая запеканка с грибами, отварное мясо кролика, компот без сахара.

6-й день диеты:

• Завтрак – овсянка с ягодами и медом, чай;
• Второй завтрак – грейпфрут;
• Обед – нежирная рыба, запеченная с картофелем, овощной салат;
• Ужин – творожная запеканка с рисом и изюмом, зеленый чай.

7-й день диеты:

• Завтрак – фруктовый салат с йогуртом;
• Второй завтрак – зеленое яблоко;
• Обед – пшеничная каша с отварным мясом, овощное рагу;
• Ужин – картофель и рыба запеченные, компот без сахара.

Такое меню является условным, если тяжело придерживаться этого питания, в промежутках между приемами пищи можно добавлять немного фруктов. Но обычно трудности с диетой присутствуют только в самом начале. При длительном ее соблюдении организм сам перенастраивается на новую систему питания.

Самостоятельное составление меню

Зная приблизительный перечень разрешенных продуктов, можно самостоятельно составлять свое меню. Диета такая может быть довольно разнообразной, но при этом иметь особые исключения. Фрукты и овощи обычно подбираются в зависимости от сезона и предпочтений.

Такая диета будет удобной особенно в летнее время года, когда на прилавках магазинов присутствует многообразие различных овощей и фруктов. Особое внимание стоит уделять томатам, огурцам, баклажанам. Также многообразие фруктов и ягод поможет легче заменить уже привычные продукты.

Главное правило при соблюдении диеты – временной интервал между приемами пищи. Так желательно не допускать больших перерывов и обедать в одно и то же время. Объем одной порции при этом не должен превышать 250 грамм. Со временем, когда вес придет в норму, организму уже не будет нужно большое количество пищи и жиров, что позволит значительно облегчить дальнейшее поддержание оптимального веса.

Низкожировая диета относится к одному из методов альтернативного снижения веса. Подойдет она большего всего тем, кто привык каждый день потреблять большое количество жирной пищи, когда результат будет заметен практически сразу. В ситуации, когда основной упор в питании идет на углеводы, данная диета не даст видимого результата, поскольку будет необходимо совсем другое меню.

Безжировая диета связана с уменьшением количества жиров в пищевом рационе, с помощью диеты можно снизить риск основных серьёзных заболеваний. Это может показаться чересчур многообещающим, но факты не лгут: снижение количества жира в пищевом рационе, и особенно насыщенного жира, известно как мера профилактики нашего главного врага - сердечных заболеваний, а также инсультов, повышенного давления, диабета, желчнокаменной болезни, рака толстой кишки, простаты и молочных желёз.

Добавьте к этому ещё снижение своего веса при безжировой диете - и вы поймёте, почему специалисты, занимающиеся проблемами здоровья, полагают, что следующим шагом, после того как вы бросили курить, должно стать снижение количества жира — безжировая диета.

Как работает безжировая диета?

При снижении количества жира в организме печень начинает производить меньше холестерина, особенно самого вредного ЛПНП холестерина, который может вызвать инфаркт или инсульт, откладываясь на артериальных стенках. Существуют свидетельства, что чем меньше в пище жира, тем выше сопротивляемость раковым заболеваниям. Возможно, из-за того, что уменьшение количества жиров при безжировой диете укрепляет иммунную систему. Такой вывод содержался в исследовании, выявившем усиление активности клеток, уничтожающих рак, после снижения количества жира в пищевом рационе.

Этот факт также многократно подтверждён другими исследованиями связи между питанием и различными заболеваниями, проведёнными во всем мире. Теперь понятно, почему большинство врачей рекомендуют диету с более низким содержанием жиров (безжировую диету). Человеческий организм просто не способен усваивать девяносто граммов жира в день, а именно этого количества придерживается большинство людей. Это примерно в шесть раз больше того, к чему, по мнению антропологов, была приспособлена наша пищеварительная система.

Как перейти на безжировую диету?

Как же правильно питаться? Большинству людей очень просто снизить количество жиров в пищевом рационе до 30%. Нужно всего лишь отказать себе в некоторых блюдах:

• жирных кусочках свинины и говядины,
• сливочном масле и маргарине,
• мороженом,
• сыре,
• яйцах.

Пятьдесят и более процентов калорий в этих продуктах содержатся в жирах, поэтому лучше всего есть их поменьше. Учитывая, что в ежедневном пищевом рационе должно содержаться 30% жира, необходимо свести потребление жира до шестидесяти граммов. Цифра определяется средним потреблением калорий - две тысячи в день.

Безжировая диета — меню

Рацион, ограниченный 20% содержания жира, выдержать труднее, но вполне возможно, причём без особых существенных ограничений в еде. При среднем потреблении калорий, равном двум тысячам, количество граммов жира следует уменьшить до сорока четырёх.

Поставленная цель лучше всего достигается при переходе в основном от пиши животного происхождения к пище растительной.

Это означает, что нужно есть больше:

• картофеля,
• макарон,
• бобов,
• риса,
• овощей,
• каш,
• фруктов,
• хлеба.

Мясо в меню безжировой диеты должно быть сведено к постным кусочкам говядины или свинины, птице без кожи, молочным продуктам с более низким содержанием жира или обезжиренным, белкам яиц и рыбе.

Строгая безжировая диета

Говоря о снижении количества жира до 10%, советуют употреблять в пишу только продукты растительного происхождения.

Исключения для строгой безжировой диеты:

Обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт, белки яиц.

Из рациона нужно исключить масло и продукты растительного происхождения с высоким содержанием жиров. Большинство людей предпочитают переходить к такой диете постепенно. Но как только они начинают придерживаться этой диеты, в составе крови и даже в артериях могут произойти заметные изменения.

Безжировая диета и снижение веса

Даже если не думать о сердце, снижение собственного веса - уже достаточная причина, чтобы сесть на безжировую диету. Люди, следующие безжировой диете, часто замечают, что тем самым «убрали» лишние килограммы. При этом количество потребляемых калорий осталось прежним.

Это происходит потому, что калории, извлекаемые из пищевых жиров, содержат больше жира, чем калории, извлекаемые из белков и углеводов. Пищевой жир сходен с жиром, содержащемся в организме до начала пищеварения, поэтому пищевые жиры легко перевариваются. Для переваривания ста калорий пищевого жира организму требуется всего три калории энергии. Сравните эту цифру с двадцатью тремя калориями энергии, необходимыми для переваривания ста калорий углеводов.